Kinkkupiirakka

Suolaa

1 kpl	Snellman Kinkkusuikaleet 300 g
1 kpl	Sipulia silputtuna
1 kpl	Paprikaa pilkottuna
2 kpl	Kananmunaa
2 dl	Ruokakermaa
3 dl	Juustoraastetta
1 dl	Silputtua tuoretta persiljaa
0,3 tl	Suolaa
0,5 tl	Mustapippuria

Valmista pohja nyppimällä keskenään vehnäjauhot, suola ja voi murumaiseksi seokseksi. Lisää kylmä vesi ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Painele taikina piirakkavuokaan (ø 27 cm). Laita piirakkapohja jääkaappiin lepäämään noin puoleksi tunniksi.
Valmista täyte. Kuori ja hienonna sipuli. Halkaise paprika, poista siemenet ja kuutio se. Hienonna myös persilja.
Yhdistä kulhossa kinkkusuikaleet, sipuli, paprika, persilja ja juustoraaste. Sekoita ja kaada pohjan päälle.
Sekoita munat ja kerma keskenään. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Kaada seos vuokaan täytteiden päälle.
Paista 200-asteisessa uunissa noin 45–55 min ja kinkkupiirakka on valmis! Viimeistele halutessasi persiljalla.

Uunipeltillisen piirakkaa saat tekemällä ohjeen tuplana.