Mokkapala

25 annosta

Ainekset

Täyteet/pohja

3	kananmunaa
3 dl	sokeria
150 g	Pirkka voita tai leivontamargariinia
5 dl	vehnäjauhoja
3 rkl	Pirkka kaakaojauhetta (tummaa)
2 tl	leivinjauhetta
1 tl	Pirkka vaniljasokeria
2 dl	kahvia tai maitoa

Kuorrutus

¾ dl	kuumaa kahvia
75 g	Pirkka voita tai leivontamargariinia
4 dl	(n. 250 g) Pirkka tomusokeria
3 rkl	Pirkka kaakaojauhetta (tummaa)
2 tl	Pirkka vanilja- tai vanilliinisokeria

lisäksi

100gPirkka Nonparelli

Ohjeet

1. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Vaahto on valmista kun voit piirtää kahdeksikon vaahdon pintaan vatkaimista valuvalla taikinalla ja kuvio pysyy vaahdon pinnalla pienen hetken.
2. Kääntele joukkoon sulatettu, hieman jäähtynyt rasva nuolijalla tai puuhaarukalla.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään. Siivilöi seos vaahtoon vuorotellen jäähtyneen kahvin tai maidon kanssa varovasti käännellen. Älä sekoita liikaa, ettei vaahto lässähdä ja taikina sitkisty.
4. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille ja paista uunin alatasolla 200 asteessa noin 15 minuuttia.
5. Sulata voi kattilassa. Lisää kahvi. Siivilöi muut aineet voi-kahviseokseen. Sekoita, kunnes tasaista
6. Levitä pehmeä, hieman lämmin kuorrute jäähtyneelle piirakkapohjalle. Koristele heti koristerakeilla. Anna kuorrutteen jähmettyä ja leikkaa paloiksi.

K marketin Mokkapala